糍粑是什么地方的特产?

糍粑是中国南方地区的传统美食，主要流行于四川、贵州、湖南等地。用糯米蒸熟后反复捶打制成，口感软糯香甜，常蘸黄豆粉或红糖食用。当地人逢年过节都会制作糍粑，象征团圆和丰收。糍粑可以煎烤、蒸煮或油炸，吃法多样，深受各年龄段喜爱。

糍粑制作工艺简单，但需要耐心和力气。糯米饭趁热放入石臼，用木槌反复捶打直到黏糊，再捏成圆饼状。传统做法完全手工，现在部分地区已用机械代替。糍粑保存方便，晾干后可长期存放，吃时泡发即可。这道小吃承载着浓浓的乡愁和民俗文化。