猪排骨在哪个位置?

猪排骨位于猪的胸腔和肋骨区域，靠近脊椎两侧。这块肉质鲜嫩，带有较多脂肪和筋膜，适合炖煮或红烧。每头猪约有13对肋骨，排骨部分占据其中大部分，是烹饪中的常见食材。

猪排骨分为前排和后排，前排靠近颈部，肉质较瘦；后排靠近腹部，脂肪更多。排骨富含胶原蛋白和矿物质，适合长时间慢炖，能释放浓郁风味。菜市场常见带骨或去骨的排骨，价格因部位和新鲜度而异。