大米和小麦是一个东西吗?

大米和小麦不是同一种东西。大米是水稻的种子，口感软糯，常用来做米饭、粥或米粉。小麦是麦类植物的果实，质地偏硬，能磨成面粉做面条、馒头或面包。两种作物生长环境不同，水稻需要充足水源，小麦适合干燥气候。

大米和小麦的营养成分也有区别。大米碳水化合物含量高，容易消化；小麦蛋白质和膳食纤维更丰富，饱腹感强。全球各地饮食习惯差异明显，南方人爱吃米饭，北方人偏好面食。两种作物都是主食，但用途和风味各具特色。