罗汉肉是什么位置?

罗汉肉位于猪的肩胛骨附近，是猪前腿上的一块肌肉。这块肉质地紧实，脂肪少，适合炖煮或红烧。罗汉肉在烹饪中常用来制作红烧肉或炖汤，口感鲜美有嚼劲。

罗汉肉因为形状像罗汉而得名，是猪肉中的优质部位之一。每头猪只有两块罗汉肉，价格比普通猪肉贵。这道菜在南方地区很受欢迎，尤其是搭配酱油和香料炖煮后，味道更加浓郁。