桃核里面的黑色东西是什么?

桃核里的黑色东西其实是桃仁，也就是桃树的种子。这层黑色外皮叫做种皮，有保护内部胚芽的作用。桃仁富含油脂和蛋白质，但生吃有微毒，需要煮熟才能安全食用。人们常把桃仁磨成粉或入药，偶尔也会用来榨油。

桃核的黑色部分还含有少量苦杏仁苷，这种物质在特定条件下会分解产生微量氢氰酸。不过日常食用量完全不用担心，因为桃核里的含量极低。晒干后的桃核还能做成手工艺品，比如项链或装饰品，既实用又美观。