盐菜有保质期吗?

盐菜能放很久，因为盐分高能抑制细菌生长。自家腌的盐菜密封好能吃一两年，买来的包装盐菜看保质期，一般6个月到1年。盐菜发霉、变味就不能吃了，开封后要放冰箱，尽快吃完。

盐菜放久了会变硬、颜色变深，但只要没变质还能吃。盐菜里的亚硝酸盐含量低，偶尔吃没问题。盐菜配粥、炒肉都好吃，但不要天天吃，盐分太高对身体不好。