新鲜红薯可以放冰箱保鲜吗?

新鲜红薯可以放冰箱保鲜，但冰箱湿度大容易发芽或发霉。最好存放在阴凉通风处，温度控制在10到15摄氏度之间，能保存1到2个月。红薯怕冻，低于5摄氏度会冻坏，口感变差。

红薯发芽后会产生毒素，不能食用。保存时不要清洗，保持表皮干燥，避免阳光直射。切开的红薯需用保鲜膜包好冷藏，3天内吃完最佳。冰箱适合短期存放，长期保存还是室温更合适。