饸烙面是什么县的?

饸烙面是陕西省渭南市澄城县的特色美食，已有上百年历史。这种面条用荞麦面或小麦面制成，通过饸烙床压入沸水煮熟，搭配肉臊、豆腐、黄花菜等配料，口感筋道，味道浓郁。当地家家户户都会制作，是逢年过节必备的佳肴。

澄城县位于关中平原东北部，地处黄土高原腹地。这里的土壤肥沃，气候适宜，适合种植荞麦和小麦。饸烙面不仅在当地广受欢迎，还成为澄城县的文化名片，吸引了许多游客前来品尝。每年举办的饸烙面节，更是让这道美食声名远扬。