杭帮菜是杭州菜吗?

杭帮菜就是杭州本地菜，代表菜有西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁等。杭帮菜讲究原汁原味，喜欢用河鲜和时令蔬菜，口味偏清淡甜鲜，做法上喜欢炖、煮、蒸。杭州人吃饭讲究精致，连小笼包和片儿川都很有名。

杭帮菜历史悠久，融合了江南风味和本地特色。杭州作为古都，菜式吸收了宫廷菜和民间菜的精华，形成独特风格。如今杭帮菜在国内外都很受欢迎，成了杭州的一张美食名片。