洋葱发芽长出来的是啥?

洋葱发芽后会长出绿色的嫩芽，像小葱一样可以食用，但味道比新鲜洋葱更辛辣。发芽的洋葱营养会减少，水分流失，口感变差，适合用来炒菜或做汤，不适合生吃。洋葱发芽是正常现象，说明它还活着，不会产生毒素。

洋葱发芽需要适宜的温度和湿度，放在阴凉通风处能延缓发芽。发芽的洋葱可以种在土里，会长出新的洋葱植株，但结出的新洋葱很小。超市买的洋葱常在发芽期，买回家后尽快食用最好，避免浪费。