香菇属于什么品类?

香菇是一种常见的食用菌类，属于担子菌门伞菌科。香菇味道鲜美，营养丰富，含有蛋白质、维生素和多种矿物质，常用于炒菜、煮汤或炖肉。香菇的菌盖呈褐色，菌柄较短，喜欢生长在阔叶树的腐木上，主要分布在中国、日本等亚洲地区。

香菇在食品分类中属于蔬菜类，但实际是真菌的一种。香菇可以晒干保存，干香菇香味更浓郁，泡发后使用。香菇的种植技术成熟，产量高，价格亲民，是家庭餐桌上的常见食材。香菇还具有一定的药用价值，被认为能增强免疫力。