大闸蟹最肥的季节是什么时候?

大闸蟹最肥的季节是每年九月到十一月，这时候的蟹黄饱满，蟹肉鲜甜。秋天水温下降，蟹的食欲大增，会疯狂进食，脂肪积累最多。农历九月母蟹最香，十月公蟹最肥，十一月蟹黄蟹肉都达到巅峰。这时候的蟹壳硬实，分量十足，吃起来特别过瘾。

大闸蟹的生长周期需要两年，每年春天蜕壳长大，夏天吃水草和鱼虾，秋天准备过冬。江苏阳澄湖、太湖一带的大闸蟹最有名，个头大味道好。人们喜欢清蒸大闸蟹，蘸姜醋吃，原汁原味。这时候买蟹送礼或自己吃都是最佳选择，价格也最贵。