植物奶油可以加热融化么?

植物奶油可以加热融化，遇到高温会变软变稀，完全融化后变成液体状态。植物奶油熔点较低，40度左右开始软化，60度以上基本融化，适合制作裱花蛋糕和甜点。植物奶油由植物油和水制成，加热时不会像动物奶油那样产生油水分离现象。

植物奶油融化后冷却能重新凝固，但反复加热会影响口感和稳定性。植物奶油适合微波炉加热或隔水加热，直接明火容易烧焦。植物奶油广泛用于烘焙行业，成本低廉，操作简单，是制作甜品的好材料。