厨房中工是指什么岗位?

厨房中工负责切配食材、清洗碗筷、协助厨师完成基础工作。岗位需要体力好、手脚麻利，每天要处理几十公斤蔬菜、肉类，保证厨房整洁有序。中工还要负责调料准备、炉具清洁，偶尔帮着打包外卖订单。这个岗位是厨房运转的重要支撑，工作量大但晋升机会多。

厨房中工需要掌握基本刀工、食材保鲜知识，熟悉各类厨具使用。新手入职后要学习切菜技巧、火候控制，工作强度大时每天站立8小时以上。岗位要求责任心强，能承受高温环境，长期积累后可晋升为厨师或主管。厨房中工是餐饮行业的基础岗位，需求量大但流动性较高。