一斤青皮核桃能出多少干核桃?

一斤青皮核桃经过晾晒或烘烤后，大约能出三四两干核桃。青皮含水量高，去掉外皮和水分后，重量会减少不少。实际出量还受品种和干燥方法影响，有的能多出点，有的少些。干核桃果仁饱满，适合保存和食用。

干核桃的出仁率一般在四五成左右，一斤干核桃能剥出三四两果仁。果仁营养丰富，可以直接吃，也能做零食或入菜。挑选时注意外壳完整，没有虫蛀或霉变，这样口感更好，存放时间也更长。