香菜可以冷冻收藏吗?

香菜冷冻后可以保存较长时间，冷冻前需洗净晾干，切成小段装入保鲜袋。冷冻的香菜颜色会变深，但香味基本保留，适合煮汤或炒菜时使用。冷冻时不要放太多水，避免结冰块影响口感。解冻后香菜会变软，不适合生吃，但烹饪时风味依然不错。

香菜冷冻保存能延长食用期，一般可存放3到6个月。冷冻前用厨房纸吸干水分，防止冻伤变质。每次取用时拿一小段，剩余部分继续冷冻保存。冷冻香菜虽然口感稍差，但比新鲜香菜更方便储存，适合忙碌的家庭使用。