新鲜椰子需要冷藏保存吗?

新鲜椰子不需要冷藏保存，常温下能放2到3周。椰子外壳坚硬，能锁住水分和养分，放在阴凉通风处即可。切开后的椰子最好冷藏，能保存3到5天，否则容易变质。未开封的椰子放冰箱能延长保鲜期到1个月左右。

椰子冷藏后口感会变凉，但风味不受影响。热带地区的人常把椰子当水果直接喝，冷藏后更解渴。椰子肉可以晒干保存，能放半年以上。椰子水倒进冰格冻成冰块，用来做饮品很方便。椰子油在室温下是固体，冷藏后会变得更硬。