威士忌是什么粮食?

威士忌主要用大麦、玉米、黑麦、小麦等粮食酿造。不同产地原料不同，苏格兰多用大麦，美国爱用玉米，爱尔兰喜欢混合谷物。这些粮食先发芽、烘干，再发酵蒸馏，最后装桶陈酿。陈年时间越长，颜色越深，味道越醇厚。

威士忌的粮食决定风味，大麦带来烟熏味，玉米增加甜香，黑麦带来辛辣。波本威士忌要求谷物里玉米超过五成，单一麦芽威士忌必须用纯大麦。粮食品质直接影响酒体，优质粮食酿出的威士忌口感更顺滑，香气更持久。