商用厨房装哪种油烟机比较好用?

商用厨房适合用大吸力油烟机，比如中式油烟机或集成环保灶。中式油烟机吸力强，适合爆炒，集成环保灶能吸油烟还能节省空间。油烟机每天要处理几百公斤油烟，功率至少要15千瓦以上，才能保证厨房干净。

选油烟机要看厨房大小和灶台数量，中餐店要用双电机油烟机，快餐店用单电机就够了。不锈钢材质的油烟机耐用，清洗方便，价格也比玻璃便宜。定期清洗滤网很重要，不然吸力会下降，影响排烟效果。