花生油冷藏一下辨真假靠谱吗?

花生油冷藏后变稠是真油，不变稠可能是掺假。真油低温会凝固，掺了棕榈油或矿物油的油不会结块。冬天买油可以放冰箱冷藏几小时，观察状态变化。这种方法简单实用，但不是绝对准确，有些调和油也会轻微凝固。

冷藏法只能初步判断，不能完全确定真假。优质花生油冷藏后呈乳白色膏状，假油可能分层或保持液态。建议结合看标签、闻气味、查生产日期等方法综合判断。购买时选正规渠道，价格过低的花生油要谨慎。