厨师墩子指的是什么?

厨师墩子指的是厨房里的长条形工作台，通常由不锈钢或木材制成。厨师墩子高度适中，方便切菜、揉面和备料。墩子表面光滑耐脏，容易清洁。有些墩子下方还带抽屉或架子，能存放刀具和调料。厨房里没有墩子，做饭效率会大打折扣。

专业厨师墩子厚度超过5厘米，承重能力强，不会晃动。家用墩子价格便宜，几百元就能买到。大型餐厅的墩子定制化程度高，宽度超过1米。墩子边缘有凹槽设计，能接住流下的汁水。选墩子要考虑材质和稳定性，耐用最重要。