意式咖啡机压力多少合适?

意式咖啡机的压力一般设置在9巴左右，这个数值能萃取出浓郁香醇的咖啡油脂。压力过高会导致苦涩味过重，过低则萃取不足，咖啡味道偏淡。家用咖啡机多采用15巴泵压，但实际工作压力会通过减压阀调节到9巴，确保最佳风味。专业咖啡师会根据豆种调整压力，深烘豆适合稍低压力，浅烘豆则需要更高压力来充分释放香气。

压力稳定性同样重要，波动过大会影响萃取均匀度。部分高端机型配备预浸泡功能，先用低压湿润咖啡粉，再升至标准压力，这样能减少通道效应，提升口感。日常使用时，定期清洁压力阀和密封圈，维持压力精准。新手建议从9巴开始尝试，记录不同压力下的风味变化，找到最适合自己口味的参数。