大闸蟹几月份是最肥的季节 大闸蟹几月份最肥?

大闸蟹每年9月到11月最肥，这时候蟹黄饱满，蟹肉鲜甜。9月初秋蟹刚上市，蟹黄较稀；10月中旬蟹黄最厚实，肉质紧实；11月蟹黄凝固，味道浓郁。气温下降后，大闸蟹会大量进食，积累脂肪，变得格外肥美。农历九月雌蟹最肥，十月雄蟹最肥，错过这几个月就吃不到最佳口感了。

大闸蟹生长在淡水湖泊和河流，喜欢淤泥底的环境。长江流域的大闸蟹尤其出名，阳澄湖、太湖、固城湖等地的品质最佳。每年大闸蟹上市时，市场上会分公母、大小不同等级，价格也有差异。吃大闸蟹要选青背白肚、金爪黄毛的，这样的蟹才新鲜肥美。秋高气爽时，正是品尝大闸蟹的最佳时节。