过桥米线可以冷藏吗?

过桥米线可以冷藏保存，但最好在2天内吃完。冷藏时把汤底、配料分开装，避免食材变软。米线冷藏后口感会变硬，吃前用热水烫一下就能恢复弹性。冷藏时记得密封好，防止串味和细菌滋生。

过桥米线的配料丰富，有鸡肉、鱼片、蔬菜等，冷藏能延长保鲜期。但像鹌鹑蛋、豆腐这类食材放久了会影响口感。如果米线一次吃不完，建议分成小份冷冻，这样解冻后更容易加热。冷冻保存可以放1个月，但风味会稍微下降。