没有蒸笼布可以用锡纸代替吗?

没有蒸笼布可以用锡纸代替，锡纸能防止食物粘连，还能锁住水分。蒸包子、馒头时，在蒸笼上铺一层锡纸，刷点油效果更好。锡纸耐高温，不会融化，适合蒸制各种面食。但要注意锡纸不能接触酸性食物，容易产生化学反应。

锡纸代替蒸笼布很方便，成本也低。蒸鱼、蒸蛋时用锡纸，食物受热更均匀。记得在锡纸上戳几个小孔，让蒸汽流通。锡纸可以重复使用，用完洗净晾干下次还能用。不过锡纸比较薄，蒸硬壳食物时最好多铺几层。