蘑菇是哪个季节的食物?

蘑菇在秋季最为常见，雨后树林里会长出很多野生菌，松树、橡树周围也能找到鸡油菌、牛肝菌。人工种植的蘑菇一年四季都有，超市里能买到香菇、平菇、金针菇，冬天还能吃到新鲜的杏鲍菇。

蘑菇喜欢潮湿阴凉的环境，春季雨多时也能生长，夏季高温时产量减少。蘑菇富含蛋白质和多种维生素，炖汤、炒菜都很美味，还能晒干保存。市场上常见的还有茶树菇、蟹味菇，价格实惠营养丰富。