春天适合酿酒吗?

春天确实很适合酿酒。气温逐渐回升，微生物活动频繁，发酵过程更顺畅。这时候酿酒，原料新鲜，水果蔬菜水分充足，糖分也高。比如草莓、樱桃、青梅都是不错的选择，酿出来的酒香气浓郁，口感清爽。

春季酿酒成功率较高，环境湿度适中，不会太干也不会太湿。葡萄、杏子、李子等水果在这个季节成熟度高，糖分足，酿出的酒风味独特。温度稳定在20度左右，酵母菌活跃，发酵速度快，酿出来的酒色泽明亮，味道醇厚。