柠檬百香果蜂蜜能保存多久?

柠檬百香果蜂蜜能保存1到2年，开封后需冷藏并3个月内吃完。蜂蜜本身有防腐作用，但柠檬和百香果的果酸会缩短保质期。制作时选用新鲜水果，确保容器密封，能延长保存时间。高温或潮湿环境会让蜂蜜变质，出现气泡或异味。

存放时避免阳光直射，使用干净勺子取用。如果蜂蜜结晶，温水浸泡即可恢复。变质蜂蜜会有酒精味或发霉迹象，需立即丢弃。自制蜂蜜比市售的保质期短，建议少量制作，随吃随做更安全。