生蚝可以保鲜多久?

生蚝在冰箱冷藏环境下能保鲜2到3天，用湿布覆盖保持湿润效果更好。新鲜生蚝外壳紧闭，敲击有声音，肉质饱满，放置过久会失去活力。生蚝买回家后应尽快食用，避免接触空气导致变质。若想延长保鲜时间，可将生蚝泡在冰水中，每天换水一次。

冷冻生蚝可保存3个月左右，但口感会变差。生蚝捕捞后需低温保存，温度超过10度容易滋生细菌。市场售卖的生蚝多为活体，回家后不要水煮或冰镇，直接冷藏即可。生蚝富含锌元素，建议新鲜食用，营养价值最高。