猪龙骨是什么在哪个位置?

猪龙骨是猪的脊椎骨和肋骨连接的部分，位于猪背部的中心位置。这个部位肉质肥厚，骨髓丰富，常用来炖汤或红烧，味道鲜美。猪龙骨含有大量胶原蛋白和钙质，对骨骼健康有益。很多人喜欢用它煲汤，因为炖煮后汤色浓郁，营养丰富。

猪龙骨在菜市场很常见，价格适中，适合家庭烹饪。挑选时要注意骨头粗壮、肉色新鲜的为佳。炖煮前可以先焯水去腥，加入姜片和料酒更提味。猪龙骨汤适合老人和孩子饮用，能补充体力，增强免疫力。这道菜简单易做，是家常餐桌上的美味佳肴。