葱属于荤菜还是素菜类的菜?

葱属于素菜类的菜，虽然味道辛辣，但它本质上是植物。葱富含维生素和矿物质，常被用作调味料或配菜，炒菜、汤里都会放点葱提味。很多人喜欢生吃葱，蘸酱吃，清爽可口，也有人觉得辣得受不了。

葱的种植历史很长，中国、印度、埃及等国家都有种植。葱的价格便宜，保存时间长，一年四季都能买到。葱的品种很多，有香葱、大葱、小葱等，每种葱的辣味和用途都不一样。葱炒鸡蛋、葱油饼都是家常菜，葱的香味让人食欲大开。