熟食批发利润控制在多少合适?

熟食批发利润控制在15%到25%之间比较合适。这个范围能覆盖食材、人工和运输成本，还能留出合理利润空间。比如卤味、烧腊类利润可达20%，而包子馒头类控制在15%左右。利润太低容易亏损，太高又失去市场竞争力。

实际利润还要看具体品类和销量。销量大的单品可以薄利多销，利润定在15%；高端熟食如烤鸭利润可达25%。批发商需根据市场行情调整，同时控制损耗在5%以内，确保整体利润稳定。