零下8度可以冻肉吗?

零下8度可以冻肉，低温能抑制细菌生长，延长保存时间。肉类在零下8度会结冰，但不如专业冷冻柜温度低，适合短期存放，比如2周内。牛肉、猪肉、鸡肉都能冻，但口感会稍差，解冻后水分流失多。

家庭冰箱冷冻室一般零下18度，零下8度温度不够低，冻肉容易变质。鱼虾类更容易坏，最好别超过7天。大块肉冻得慢，中心可能不熟，建议切成小块再冻。反复解冻再冻更不安全，一次吃完最好。