珍珠奶茶里面的黑珍珠究竟是什么东西?

珍珠奶茶里的黑珍珠其实是木薯淀粉制成的圆子，口感Q弹有嚼劲。制作时把木薯粉和水混合揉成团，再搓成小圆子煮熟，最后用糖浆浸泡增加甜味。这些黑珍珠会吸收奶茶的香味，喝起来特别满足。

黑珍珠不含任何珍珠成分，名字只是因为外观相似。每颗黑珍珠大约1厘米大小，煮好后会膨胀变软。现在有些店铺还会用其他淀粉制作彩色珍珠，比如黄色或绿色，但黑珍珠最受欢迎。