脆皖鱼鱼头能吃吗?

脆皖鱼鱼头完全可以吃，鱼头肉质细嫩，富含胶原蛋白和多种营养。鱼头适合炖汤、红烧或剁椒蒸，味道鲜美，老少皆宜。一个中等大小的鱼头就能做出一大锅浓汤，鱼脑和鱼唇更是很多人喜欢的部位。鱼头刺少，吃起来很方便，是餐桌上常见的佳肴。

脆皖鱼鱼头处理时要去除鱼鳃和黑膜，避免腥味。鱼头买回来要新鲜，眼睛清澈，鱼鳃鲜红。鱼头价格比鱼肉便宜，营养却不输，特别适合煲汤给老人和孩子喝。鱼头汤奶白浓郁，加入豆腐和酸菜更添风味，是一道家常又美味的菜肴。