麦子每年什么时候发芽?

麦子一般在春季发芽，具体时间因地区而异。北方麦田多在三月到四月播种，南方则提前到二月。土壤温度达到五度以上时，麦种就开始萌发。春雨充足时，麦苗生长迅速，十天左右就能破土而出。

麦子发芽需要适宜的气候条件，干旱或低温会延迟出苗时间。农民常根据节气安排播种，清明前后是北方麦区的黄金期。现代种植技术让麦子发芽更稳定，每亩地能收获数百公斤麦苗。