糖雪球什么温度做好?

糖雪球最好在零下5摄氏度到零下10摄氏度的环境中制作，低温能让糖浆快速凝固，保持酥脆口感。制作时需要将熬好的糖浆淋在炒好的糯米粉团上，边淋边搅拌，让糖浆均匀包裹每一颗粉团。

糖雪球做好后应立即放入冰箱冷藏，温度控制在零下8摄氏度左右最佳。这样能防止糖融化，保持雪球的外形和甜味。如果温度过高，糖雪球容易粘连，影响口感和卖相。