不锈钢锅一般是什么不锈钢?

不锈钢锅多用304或316不锈钢制作，304含铬18%、镍8%，耐腐蚀性强，适合日常烹饪；316添加钼元素，抗锈能力更好，适合潮湿环境。这两种材质安全无毒，能承受高温，不易变形，使用寿命长。

市场上还有201不锈钢锅，价格便宜但含锰量高，耐腐蚀性差，长期使用可能生锈。消费者购买时认准“食品级”标志，避免选择劣质产品。304和316是主流选择，安全性和耐用性更有保障。