麻辣香锅是哪个地方特色菜?

麻辣香锅起源于四川成都，是当地热门特色菜。这道菜以辣椒、花椒等香料为底料，搭配肉类、海鲜、蔬菜等多种食材，大火快炒而成。麻辣香锅口味麻辣鲜香，食材丰富多样，深受食客喜爱，如今已风靡全国。

麻辣香锅融合了川菜麻辣鲜香的特点，食材选择灵活多样。常见的有牛肉、毛肚、藕片、土豆、金针菇等，每样食材都能吸收香料的精华。这道菜既可当主食也可当小吃，聚餐时点上一锅，热闹又过瘾，是四川美食的代表之一。