梭子蟹是放保鲜还是冷冻?

梭子蟹保鲜时，放入冰箱冷藏层可存放2-3天，适合短期保存。冷冻能延长保质期至3个月，但口感会变硬，肉质不如新鲜。建议根据食用时间选择方式，保鲜更鲜甜，冷冻更持久。

冷冻梭子蟹需提前清洗，用保鲜袋密封防冰冻损伤。解冻时自然回温，避免热水浸泡影响风味。保鲜蟹适合即买即吃，冷冻蟹适合长期储存，两种方式各有优劣，按需选择最合适。