餐饮业采购原材料记什么科目?

餐饮业采购原材料记"原材料"科目，涉及蔬菜、肉类、调料、米面粮油等，金额从几百元到上万元不等。采购时需取得发票，入账后用于生产菜品，成本结转记"主营业务成本"。

原材料管理需分类存放，定期盘点，损耗控制在合理范围。供应商选择上，优先本地批发市场或大型供货商，确保新鲜度和价格优势，每月采购次数约3到5次，每次采购量根据餐厅销量调整。