制作汽水小苏打是什么意思?

小苏打就是碳酸氢钠，白色粉末，遇酸会冒泡。制作汽水时，小苏打和柠檬酸混合，加水产生二氧化碳气体，形成气泡。常见做法是小苏打加柠檬汁，再加糖调味，摇晃后就能喝到自制汽水。

家庭自制汽水简单，小苏打用量少，多放会发苦。商店买的汽水也用小苏打，但会加更多添加剂。小苏打还能清洁、烘焙，用途广泛。汽水喝多对牙齿不好，偶尔喝一次解馋就行。