格兰仕烤箱发酵温度是多少?

格兰仕烤箱发酵温度一般在35到40度之间，具体温度因面团种类和发酵时间而异。做面包时可以设置38度左右，发酵时间约1小时，面团会明显变大。制作酸奶时建议选择40度，发酵时间延长到2小时效果更好。夏天室温高时温度可以调低2度，冬天则需要适当提高温度。

不同发酵功能对应的温度略有差异，基础发酵功能默认38度，快速发酵功能会达到40度，低温发酵功能维持在30度左右。使用前最好预热5分钟，发酵时可以在烤箱里放一碗热水增加湿度，避免面团表面变干。发酵好的面团用手指按压不会回弹，表面光滑有弹性。