一根挂面一般多长多宽?

一根挂面长度约25到30厘米，宽度只有1到2毫米，细得像头发丝。挂面晒干后容易折断，煮的时候很快变软，适合做汤面或拌面。常见的挂面有圆形和扁形两种，圆形的更耐煮，扁形的更容易入味。挂面可以保存很长时间，放在阴凉干燥的地方能放好几个月。

挂面的宽度影响口感，细面煮出来滑溜溜，宽面更有嚼劲。手工挂面比机器做的更长更细，价格也贵一些。超市里卖的挂面大多包装在500克一袋，每袋有几十根面条。煮挂面时水要烧开，下面后搅拌几下，防止粘锅。挂面搭配鸡蛋、青菜或肉丝，就能做成一顿简单的家常饭。