宁波咸蟹能保存多久?

宁波咸蟹用盐腌制后能保存15到30天，放在冰箱冷藏可以延长到2个月。制作时盐要放足，蟹肉紧实不变质，开盖后尽快吃完，避免细菌滋生。

新鲜咸蟹颜色红亮，有淡淡咸味，放久了会发黏发臭。高温天气保存时间更短，最好现做现吃。宁波人喜欢用陶罐密封，这样能锁住风味，放半年都不坏。