生物菌多低温度会冻死?

生物菌在低温环境下容易失去活性，一般低于5摄氏度时生长会明显减慢，0摄氏度以下多数菌种会停止代谢。极端寒冷时，部分菌种会被冻死，特别是耐寒性较差的种类，比如乳酸菌和酵母菌。冬季土壤温度低于零下10摄氏度时，大部分有益菌会大量死亡，影响土壤肥力。

不同菌种的耐寒能力差异很大，有些能在零下20摄氏度存活，比如放线菌和某些霉菌。但长期冷冻会破坏细胞结构，导致菌体无法恢复活性。实验室保存菌种时，常用零下80摄氏度的超低温冰箱或液氮来维持其活性，避免冻死。