内蒙古的特色菜是什么?

内蒙古的特色菜有手把肉、烤全羊、奶豆腐、奶茶、莜面窝窝和血肠。手把肉用羊肉直接上手吃，烤全羊整只羊烤得香喷喷，奶豆腐奶味浓郁，奶茶咸香暖胃，莜面窝窝筋道爽口，血肠软糯入味。这些菜都带着草原的风味，让人吃得过瘾。

内蒙古的饮食离不开牛羊肉和奶制品，风干肉能保存很久，马奶酒酸甜解腻，稍麦皮薄馅大，锅包肉外酥里嫩。草原人还爱吃炒米和黄油，这些食物能量高，适合放牧时补充体力。每道菜都藏着牧民的生活智慧，简单却充满滋味。