新鲜豌豆荚可以冷冻保存吗?

新鲜豌豆荚完全可以冷冻保存，冷冻前需要先焯水30秒，沥干水分后分成小份装袋。冷冻后的豌豆荚能保存6个月以上，颜色和口感变化很小。解冻后可以直接炒菜或煮汤，和新鲜豌豆差不多。冷冻是保存豌豆荚的好方法，特别适合豌豆丰收的季节。

冷冻豌豆荚时要注意，不要用太大容器装，每次取用一袋即可。冷冻前确保豌豆荚完全干燥，避免结冰。冷冻后的豌豆荚不需要解冻直接下锅，营养流失很少。这种方法简单实用，让一年四季都能吃到美味的豌豆荚。