毛肚的保质期是多久?

毛肚的冷藏保质期一般3到5天，冷冻可以保存3个月左右。新鲜毛肚表面有光泽，摸起来紧实有弹性，颜色呈淡粉色或浅褐色。买回家后最好尽快食用，放久了容易滋生细菌，影响口感和安全。超市买的包装毛肚要看清楚生产日期，开封后要及时吃完。

毛肚火锅里的毛肚煮久了会变老，涮烫时间控制在10秒左右最佳。毛肚含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，脂肪含量很低，适合减肥人群食用。挑选毛肚时注意别买发黏或发黑的，那是变质的信号。自己清洗毛肚要用盐反复搓洗，去掉杂质和腥味。