熟食是餐饮业吗?

熟食属于餐饮业，是加工后直接食用的食品，比如卤味、烧腊、凉拌菜等。餐饮业包括堂食、外卖和预制菜，熟食作为即食产品，满足消费者便捷需求，市场规模达数千亿元。北京、上海等城市每天卖出数百万份熟食，连锁品牌如周黑鸭、绝味鸭脖年营收超百亿元。

餐饮业涵盖烹饪、销售和服务，熟食加工和销售是其重要组成部分。超市、便利店和专卖店都售卖熟食，全国有数十万家相关店铺。熟食制作需要严格卫生标准，从业人员需持健康证，确保食品安全。随着生活节奏加快，熟食消费量逐年上升，成为餐饮业增长最快的品类之一。